一龍は、銀座嘉禅のシェフである 簗田 圭 が手掛ける、新しい坦々麺を主に展開している麺処です。
一龍の提供する坦々麺は、シェフの20年以上にわたる中国・香港・シンガポールそして東京において積み重ねてきた知識や経験を思う存分活かして完成させた、最高傑作です。

スタンダードな坦々麺のスープはゴマの香りと濃厚な味わいに重点を置き、香港由来の極細麺、アクセントに十数種類の漢方入り自家製辣油と海老を加えた、今までに無い新しい坦々麺です。

冷やし坦々麺はスープの味わいはもちろん、特製麺の喉越しを徹底的にこだわった一品。

汁なし坦々麺は秘伝のつゆと、十数種類の漢方入り自家製辣油を使いいくつもの味が舌に飛び込んで来る絶品。

塩ラーメンは牛骨からとったスープは特殊製法により牛のくさみが全くなく、牛骨から出る旨みと天然塩の調和によりさっぱり味の人気商品。

味噌ラーメンは塩ラーメン同様牛骨から出る旨みに合わせ味噌で仕上げたあっさりした味噌ラーメン。

コロナ禍の2021年6月15日に浅草本店をオープンして以来、1年間で12店舗になりました。
お客様が食された後に、この味を私の街の方々にも食していただきたいという強い想いの結果です。

是非一度ご賞味いただき、あなたもご自身の街で一龍を展開してみませんか。